SISTEM PENCERNAAN PADA MANUSIA dan GANGGUAN PADA SISTEM PENCERNAAN

SISTEM PENCERNAAN PADA MANUSIA

Alat pencernaan terdiri atas saluran pencernaan dan kelenjar pencernaan

Saluran pencernaan dimulai dari mulut hingga ke anus.Terdiri :

NO	TEMPAT	PENGERTIAN
1	MULUT	di dalamnya berupa alat alat seperti gigi,lidah dan kelenjar air liur/kelenjar ludah (glandula salivales)
2	TEKAK atau FARING	penghubung rongga mulut dengan kerongkongan.Pada bagian ini terdapat persimpangan antara saluran pencernaan dan saluran pernafasan.
3	KERONGKONGAN atau ESOFAGUS	saluran memanjang penghubung tekak dengan lambung (ventrikel).
4	LAMBUNG atau GASTER/VENTRIKEL	pembesaran saluran pencernaan yang membentuk kantong.
5	USUS HALUS atau INTESTINUM TENUE	terdiri atas usus 12 jari atau duodenum,usus kosong atau jejunum,usus penyerapan atau ileum
6	USUS BUNTU atau ISEKUM
7	USUS BESAR atau INTESTINUM KRASUM	terdiri : usus tebal atau kolon dan poros usus atau rektum
8	ANUS atau lubang pelepasan.

Untuk memahami lihat gambar dbwh :

1.RONGGA MULUT (Kavum Oris)

Terjadi pencernaan mekanis dan kimiawi,di dalamnya terdapat:

A.GIGI

Gigi pertama tumbuh setelah bayi umur 6 bulan,disebut gigi susu (dens lakteus)

Disusul oleh gigi sulung (dens desidui).Pada usia 6 thn gigi anak berjumlah 20 buah terdiri dari :

1.       GIGI SERI (dens insisivus) jumlahnya 8 buah,berfungsi memotong motong makanan.

2.       GIGI TARING (dens kaninus) jumlahnya 4 buah,berfungsi mencabik cabik makanan

3.       GERAHAM KECIL (premolare) jumlahnya 8 buah,untuk mengunyah makanan

Mulai umur 6 tahun – 14 tahun  gigi akan berangsur angsur tanggal atau diganti kemudian ditambah menjadi gigi tetap.Gigi tetap = 32 buah yaitu jumlah gigi sulung + 12 buah geraham besar atau molare.

RUMUS GIGI SULUNG DAN GIGI TETAP

GIGI SULUNG

P2 : C1 :I2	I2:C1:P2
P2 : C1 :I2	I2:C1:P2

        GIGI TETAP

M3 : P2 : C1 : I2	I2 : P1 : C2 : M3
M3 : P2 : C1 : I2	I2 : P1 : C2 : M3

I =SERI

C =TARING

P =GERAHAM KECIL

M = GERAHAM BESAR

Gigi manusia tertanam pada rahang dan terlindung oleh gusi,dengan struktur:

1)      Mahkota Gigi (korona) = bagian gigi yg tampak dri luar

2)      Akar Gigi (radiks) = bag gigi yg tertanam dlm rahang

3)      Leher Gigi (kolum) =bag gigi yg terlindung oleh gusi

Anatominya:

Gigi tampak memiliki bagian :

1.       EMAIL,bagian terluar dan terkeras dari gigi

2.       TULANG GIGI,tersusun atas zat dentin

3.       SUMSUM GIGI atau PULPA terletak di sebelah dlm tulang gigi (pada sumsum gigi terdapat serabut saraf dan pembuluh darah)

4.       SEMEN,yaitu pelapis gigi atau dentin yg masuk ke dlm rahang

2.LIDAH (Lingua)

Fungsi:

·         Membantu mengaduk makanan di rongga mulut

·         Membantu membersihkan mulut

·         Membantu bersuara

·         Membantu mendorong makanan pd wktu penelanan

·         Sebagai indra pengecap

3.KELENJAR AIR LIUR (Glandula Salivales)

Di rongga mulut bermuara 3 kelenjar air liur

1)      GLANDULA PAROTIS = KELENJAR AIR LIUR DEKAT TELINGA,MENGHASILKAN GETAH BERBENTUK AIR

2)      GLANDULA SUBMAKSILARIS = KELENJAR LUDAH BAWAH RAHANG ATAS, MENGHASILKAN GETAH BERBENTUK AIR DAN LENDIR

3)      GLANDULA SUBLINGUALIS = KELENJAR BAWAH LIDAH, MENGHASILKAN GETAH BERBENTUK AIR DAN LENDIR

Setiap hari 3 kelenjar tsb menyekresikan getah 2 ½ Liter air liur

Fungsi air liur:

1)      Memudahkan penelanan,lendir memudahkan penelanan cairan melarutkan makanan

2)      Mencernakan makanan secara kimiawi dgn enzim ptialin yaitu mengubah amilum menjadi maltosa (mampu berfungsi ketika pH-nya 7 jadi kerja ptialin bisa berfungsi sampai di kerongkongan,ketika di lambung sudah tidak karena lingkungan lambung adalah asam)

3)      Melindung selaput rongga mulut dari panas,dingin,asam,dan basa

INGIN TAHU?

PROSES PENELANAN MAKANAN

Penelanan makanan merupakan kerjasama gerak sadar dan gerak refleks di dlm tekak.Prosesnya seperti berikut:

1)      Lidah terangkat dan menekan gumpalan ke langit langit lunak,lidah bergerak bergelombang mendorong makanan ke arah tekak.

2)      Saluran pernafasan tertutup oleh gerak refleks

3)      Langit langit lunak terangkat menutup saluran rongga hidung.Lidah tetap terangkat menutup rongga mulut

4)      Epiglotis menutup glotis atau celah yang menuju ke thrakea

5)      Kerongkongan melebar makanan terdorong ke dalamnya

4.KERONGKONGAN (Esofagus)

Dinding kerongkongan ada 3 lapis.Lapisan terluar terdiri dari Selaput jaringan ikat,tengah berupa otot,dan dlm terdiri jaringan epitel.

Lapisan otot  pd 2/3 terdiri atas kerongkongan berupa otot lurik.1/3 bagian bawah berupa otot polos.

Lapisan otot terdiri atas 2 lapis yaitu lapisan otot memanjang dan lapisan otot melingkar.Pergantian gerakan dua otot ini menyebabkan gerakan peristaltik yaitu gerakan yg membantu mendorong makanan dari mulut ke lambung kurang lebih 6 detik.

5.LAMBUNG (Ventrikel)

·         Letaknya sebelah bawah tulang rusuk terakhir agak ke kiri.Ada 3 bagian:

1)      Kardiak = atas dekat hati

2)      Fundus = tengah menggantung

3)      Pilorus =bawah dekat usus halus

·         Jaringan otot di lambung terdiri dari beberapa lapis ada yang memanjang,melingkar,maupun menyerong.Jika otot ini kontraksi bergantian maka makanan di lambung teraduk saling bergrsekan dan terbentuk bubur disebut kim (chyme)

·         Bagian dlm dinding lambung menghasilkan lendir

·         Fundus menghasilkan getah lambung.Getah lambung mengandung :

1)      Air

2)      Ion organik

3)      Musin atau lendir yang tersusun atas zat lendir

4)      HCl / asam lambung

5)      Enzim pencernaan seperti enzim renin dan pepsinogen

·         Diding lambung terdapat kelenjar buntu yang menghsil kan hormon gastrin (untuk memacu sekresi getah lambung)

·         Fungsi HCl :

1)      Mengubah pH ruangan lambung agar menjadi lebih asam atau pH nya turun 1 sampai 3 ,hal ini dapat menyebabkan terbunuhnya kuman yg masuk bersama makanan

2)      Mengaktifkan enzim yg dihasilkan oleh getah lambung misalnya pepsinogendiaktifkan menjadi pepsin sehingga dpt berfung si untuk memecah protein menjadi pepton.

3)      Mengatur buka tutup klep antara lambung dgn usus 12 jari

4)      Merangsang sekresi getah usus.

Produksi getah lambung dipengaruhi oleh jumlah makanan yg masuk ke lambung + emosi.Bila yg masuk sedikit HCl sedikit pula dan sebaliknya jika banyak.Saat seseorang emosi dapat terjadi jumlah makanan yg masuk sedikit tetapi sekresi HCl berlebihan.Hal ini dapat mengakibatkan terjadinya kerusakan selaput lendir lambung yaitu radang atau ulkus.

Pad baby yg masih menyusu kelenjar lambungnya menghasilkan enzim renin = untuk mengendapkan kasei yg terdapat di dlm susu.

Antara lambung dan usus 12 jari terdapat klep.Klep yg dkat dgn lambung akan membuka bila terangsang oleh asam dan akan menutup bila terangsang basa.Sebaliknya….

Klep yg dekat dgn usus halus akan membuka bila terkena basa dan akan menutup bila terkena asam.

Mekanisme seperti itu erat dengan pengaturan pengeluaran makanan dri lambung ke duodenum (USUS 12 JARI) dengan dmikian pengeluaran makanan berjalan sedikit demi sedikit.

6.USUS HALUS (Intestinum Tenue)

v  Panjangnya lebih kurang dari 8,25 meter

v  Terbagi atas 3 bagian:

1)      Usus 12 jari (duodenum) kira kira 0,25 meter

2)      Usus kosong (jujunum) kira kira 7 meter

3)      Usus penyerapan (ileum) kira kira 1 meter

Pencernaan di mulut = pencernaan mekaniks + kimiawi,sedang di usus = pencernaan kimiawi yaitu dgn bantuan enzim

Makanan yang bentuknya bubur yang keluar dari lambung mengancung HCl jadi sifatnya asam.Adanya HCl merangsang sel sel getah usus dan mengeluarkan hormon sekretin dan kolesistokinin.Hormon tsb akan ikut peredaran darah.

Hormon sekretin = memacu kelenjar pankreas menyekresikan getahnya

Hormon kolesistokinin = merangsang empedu mengeluarkan bilus.

Bilus ditampung dlm kantong empedu (vesika felea) adalah hasil perombakan hemoglobin dari eritrosit oleh hati.

Bilus mengandung garam garam empedu dan bilirubin (zat warna empedu).Zat ini berfungsi mengemulsikan lemak.Dalam keadaan emulsi inilah lemak dpt dihidrolisis oleh enzim lipase.

Karena rangsanga hormon sekretin,pankreas menyekresikan getahnya melaluisaluran pankreas menuju duodenum.

Sebelum sampai duodenum saluran pankreas bersatu dgn saluran empedu.

Getah pankreas mengandung Tripsinogen,karbohidrase pankreas,lipase pankreas,dan garam NaHCO3

a)      Tripsinogen = proteinase yg belum aktif.Karena pengaruh enterokinase,tripsinogen diubah menjadi enzim tripsin.Enzim ini berfungsi untuk menghidrolisis pepton menjadi asam amino.

b)      Karbohidrase pankreas,berupa disakarase.Enzim ini berfungsi untuk menghidrolisis disakarida.Disakarase yg penting adalah

MALTASE = menghidrolisis Maltosa = glukosa + glukosa

SUKRASE = menghidrolisis Sukrosa = glukosa + fruktosa

LAKTASE = menghidrolisis Laktosa = glukosa + galaktosa

c)      Lipase pankreas/steapsin,untuk menghidrolisis emulsi lemak menjadi asam lemak + gliserin.

d)      Garam NaHCO3 memberikan lingkungan getah pankreas menjadi basa.Jadi enzim yg dihasilkan pankreas aktif dlm lingkungan basa.

Di dinding usus halus terdapat banyak sel kelenjar / Kelenjar Lieberkuhn yg menghasilkan getah usus 3 L per hari.Sifatnya basa mengandung bermabcam enzim yg berfungsi menyempurnakan pencernaan kimia.

Yaitu:

1)      Erepsinogen,yaitu proteinase yg belum aktif karena pengaruh enterokinase usus,erepsinogen diaktifkan menjadi erepsin = menghidrolisis disakarida menjadi monosakarida.

2)      Lipase usus,berfungsi untuk menghidrolisis emulsi lemak menjadi asam lemak + gliserin

3)      Enterokinase,merupakan aktivator yg berfungsi mengaktifkan enzim yg belum aktif (prekursor) menjadi enzim yg aktif misal, tripsinogen diaktifkan menjadi tripsin,erpsinogen diaktifkan menjadi erepsin.

Pada Jejunum pencernaan makanan telah selesai.Makanan telah diubah menjadi sari makanan yg siap diserap oleh jonjot (vilus) ileum.Jonjot ileum ini memiliki permukaan berlipat lipat sehingga amat efektif untuk penyerapan zat.

GANGGUAN PADA SISTEM PENCERNAAN

Ditimbulkan karena berbagai faktor mungkin makanan yg kurang higienis,tercemar,salah makan,dan infeksi saluran pencernaan.

Gangguan pada MULUT

ü  PAROTITIS = infeksi kelenjar parotis.Sering disebut penyakit gondong.

ü  Xerostomia =produksi air liur yg amat sedikit.

Gangguan pada LAMBUNG

ü  Timbulnya radang pada dinding lambung yg bisa terjadi karena jumlah makanan yg masuk sedikit,sedang produksi getah lambung HCl tinggi sehingga menimbulkan radang / ulkus

ü  Rusaknya sel sel kelenjar  getah lambung yg menyebabkan produksi getah lambung menurun

ü  Salah cerna,seperti makanan terlalu banyak atau karena pengaruh cabe dan alkohol.Sehingga menimbulkan rasa nyeri disebut kolik.

Gangguan pada Usus

ü  Jika gerak peristaltik cepat maka penyerapan air lambat akibatnya diare.

ü  Sebaliknya bila gerakan peristaltik dinding usus sangat lambat maka dorongan makanan juga lambat.Penyerapan air yg ckup tinggimenyebabkan feses keras,timbullah sembelit/konstipasi (dapat dicegah dengan mengonsumsi makanan yg mengandung serat selulosa seperti buah dan sayur)

Gangguan pencernaan karena infeksi

Kemungkinan masuknya kuman bersama makanan atau minuman yg kita makan cuku besar dan kemudian menyebabkan gangguan

Contoh:

ü  PERITONITIS/ radang selaput rongga perut (peritonium)

ü  APENDIKSITIS/radang umbai cacing.